Ultraprocessados fazem mal? A régua brasileira e os estudos
45 metanálises, quase 10 milhões de pessoas, 32 desfechos de saúde. ~50% mais risco de morte cardiovascular para quem consome mais ultraprocessados.
A régua
A classificação NOVA foi criada pelo grupo de Carlos Monteiro, da USP, e hoje é usada no mundo todo.
O que o estudo encontrou
~50%
mais risco de morte cardiovascular para quem consome mais ultraprocessados.
O que fazer com isso
- Ingrediente que você não teria na cozinha é sinal de ultraprocessado.
- Troque um por dia, não todos de uma vez.
- Pão, iogurte e molho são os mais fáceis de trocar.
Limites
Associação, não causa. Resultado consistente, mas a qualidade dos estudos é baixa. Evidência forte: metanálise, revisão sistemática ou ensaio clínico.
Fonte
Lane MM et al. Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review. BMJ, 2024.
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